Ahhh qu’elle nous inspire cette saison ! Profiter du soleil et de cette atmosphère détente est aussi synonyme de convivialité autour d’un barbecue avec les enfants, la famille et les amis. Au menu des recettes simples et savoureuses, mais surtout chaleureuses. Prêts pour un instant de pur bonheur ? Sortez votre barbecue, et essayez nos idées de recette barbecue facile à faire, vous allez vous régaler. Bon appétit !
Cuisine barbecue, tout est affaire de gouts
Viande, poisson, fruits de mer, légumes, fruits… tous vos aliments préférés ont meilleur gout quand ils sont cuits au barbecue. Et l’avantage, c’est qu’il y a un barbecue pour tous les gouts… et toutes les surfaces. Vous avez un petit espace ? Pas de problème, un pot à brasier est l’accessoire idéal pour cuisiner de savoureuses viandes marinées ou préparer de délicieuses brochettes quand il manque de place. Autre option le barbecue à charbon Bbgrill. En plus il a l’avantage de pouvoir être emmené partout : en camping, en vacances…
Quand bien même vous ne disposez que d’un mini-balcon, ce n’est pas une raison pour faire une croix sur les barbecues party. Au contraire ! Avec un barbecue de balcon, à vous les longues soirées au coin du feu, les plats gourmands et conviviaux et les grandes discussions interminables. Ambiance et fous rires garantis.
Vous avez un grand jardin ou une terrasse immense ? Quelle chance ! Tout est permis. Barbecue en pierre reconstituée ou en briques, lequel vous plait ? Pour la combustion, vous pouvez choisir entre le charbon de bois, le bois, le gaz ou un barbecue électrique.
Recette barbecue facile à faire, découvrez nos suggestions
Enfilez votre gant antichaleur et antiglisse, ou mieux un ensemble tablier, gant et manique, les choses sérieuses vont commencer.
Brochettes de gambas au citron et à l’ail
Cette idée recette barbecue va vous faire saliver. Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 20 gambas
- 5 citron et 4 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Pour commencer, retirez l’écosse des gambas ensuite épluchez les ails avant de les hacher en fines lamelles. Lavez les citrons. Prenez-en un et coupez-le en deux pour récupérer le jus. Pour le reste, coupez-les en quartier.
Maintenant place à la marinade pour donner une saveur particulière à cette recette bbq. Mélangez dans un bol 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron et les ails hachés. Ajoutez le sel et le poivre. Mettez vos gambas dans la marinade et laissez macérer pendant 15 minutes. Ensuite, égouttez-les et mettez-les sur des piques en les alternant avec des quartiers de citron.
Pour finir la cuisson. Faites chauffer votre plancha à 210 °C et déposez-y vos brochettes. Laissez cuire chaque face pendant 5 minutes en les aspergeant avec la marinade. Pour que ce soit plus simple, utilisez une pince à barbecue. Régalez-vous !
Côtes de bœuf grillées au thym et au romarin
Star des soirées barbecue, la côte de bœuf se mange à toutes les sauces pour une cuisine barbecue juteuse.
Pour 6 personnes, voici la liste des ingrédients qu’il vous faut.
- 2 côtes de bœuf épaisses d’environ 800 g chacune
- 2 branches de thym
- 2 branches de romarin
- 6 à 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- Fleur de sel
Allumez votre barbecue. Concassez le poivre et effeuillez le thym et le romarin. Hachez finement la moitié du romarin et réservez l’autre moitié. Mettez les côtes de bœuf dans un plat creux et mettez-y le poivre concassé, le thym et le romarin. Ajoutez l’huile d’olive et laissez macérer pendant 30 minutes.
Posez les côtes de bœuf sur le grill et mettez ce dernier sur les braises (à environ 8 cm). Laissez cuire des deux côtés selon votre gout. Laissez reposer quelques minutes et salez (au choix). Coupez ensuite les viandes, assaisonnez avec le reste de romarin et servez avec des légumes grillés ou une salade verte.
Hamburger de bœuf au barbecue et cheddar fondu
Voilà une idée recette barbecue qui vous transporte tout droit au pays de l’oncle Sam. Vous pouvez aussi préparer cette recette facile pour un pique-nique convivial et gouteux.
Pour 4 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 4 pièces de steak haché de 150 g
- 4 pains à hamburger
- 1/2 jaune d’œuf
- 4 tranches de cheddar rouge
- 13,5 g de moutarde forte et 13,5 g de ketchup
- 1,5 cœur de laitue
- 1/2 ognon rouge
- 1,5 tomate
- 1,5 cl de cognac et 1,5 cl de vinaigre de tomate
- 10 cl d’huile d’arachide
- Sel
Commencez par allumer le barbecue et placez le grill à mi-hauteur. Ensuite, préparez la sauce cocktail en fouettant énergiquement le jaune d’œuf et la moutarde dans un bol. Incorporez peu à peu l’huile d’arachide dans le mélange et ajoutez le vinaigre, le ketchup, le cognac et 2 pincées de sel. Mettez la salade préalablement lavée et finement coupée en lamelles dans cette sauce.
Épluchez l’ognon et les tomates et coupez-les finement en rondelles. Posez les bases des pains à hamburger sur les braises pendant quelques secondes. Posez ensuite les steaks salés sur le grill (ou une poêle légèrement huilée), laissez cuire 2 minutes et retournez-les. Posez les tranches de cheddar sur les steaks et laissez cuire encore 2 minutes. Posez sur les bains à hamburger la salade, puis la viande et terminez par les rondelles d’ognons et de tomates. Recouvrez avec le chapeau des pains et c’est prêt !
Légumes grillés au barbecue
Cette recette bbq fera fondre le cœur des végétariens et de tous ceux qui font attention à leur ligne.
- Pour 6 personnes, il vous faut :
- 3 aubergines, 3 courgettes
- 6 tomates, 6 ognons
- 2 gousses d’ail, une feuille de thym et de romarin, du laurier frais
- Moutarde, huile d’olive
- Sel et poivre
Lavez les légumes et coupez-les finement dans le sens de la longueur. Épluchez les ognons. Écrasez l’ail dans un bol et ajoutez l’huile d’olive, la moutarde et les feuilles de thym et de romarin broyées. Salez et poivrez puis mélangez bien. Badigeonnez les légumes sur les deux faces avec le mélange et posez-les sur la grille du barbecue (le plus haut possible). Laissez cuire pendant 10 minutes. Remettez une couche d’huile et retournez les légumes. Rajoutez le mélange si nécessaire. Quand les légumes sont tendres et fondants, retirez-les de la grille. Servez immédiatement.
Avec cette sélection de recette barbecue facile à faire, vous obtiendrez facilement le titre de meilleur hôte de l’été.